海老坂養鶏の平飼い卵

京都美山の清らかな清流と、豊かな自然に囲まれた山間の海老坂養鶏の卵を使用。海老坂養鶏では遺伝子組み換えでない飼料で育てるなど、とても安全に心配りをされています。 鶏舎はいつも掃き清められていて気持ちよく、お天気の良い日には心地よい風がゆきわたり、鶏たちが元気に走りまわっています。

ノヴァの有機ドライフルーツ・有機ナッツを使用

株式会社ノヴァの有機ドライフルーツ・有機ナッツは、土壌づくりの段階から農薬や化学肥料に頼らず、栽培時の殺虫剤や化学肥料も不使用。加工時の酸化防止剤などもいっさい添加していません。 国内外の認証機関によって「オーガニック食品=有機食品」が保証された品。

沖縄産の粗製糖

菓歩菓歩は基本的に白いお砂糖は使いません。砂糖は種子島産の粗製糖を使用しています。

菓歩菓歩について

オーガニックだから健康になるのではなく、有機栽培を通じた自然との共有を選ぶと、 自然に近い「美味しさ」があり、体も心も健やかになってゆくのだと、菓歩菓歩は考えます。
京都府北部の京丹波町にある、小さなカフェを備えたお菓子工房で、添加物を一切使用せず、関西・国内を中心に、有機栽培・無農薬の素材を厳選したシンプルなお菓子を日々作っています。